APRESENTAÇÃO

 A CDL - Central de Diagnósticos Laboratoriais, é uma empresa de prestação de serviços na área da saúde, que está atuando no mercado desde 1981.

 Desenvolve também atividades de controle higiênico-sanitário para empresas produtoras e prestadoras de serviços de alimentos (refeições coletivas, comerciais e indústrias), envolvendo avaliação técnica, elaboração de manual de boas práticas, elaboração dos POPs Procedimentos Operacionais Padronizados, treinamento,  Implantação e Implementação do Sistema APPCC, análises microbiológicas ambientais, mãos, alimentos e água e também serviço de consultoria e cursos.

 A CDL é dirigida pelos Sócios-Diretores, Dr. Eneo A.Silva Jr, Dr. Emilio Sessa e Dra. Eliamar Campos, tendo sob responsabilidade funcionários multi-profissionais para a realização de análises laboratoriais e serviços para o controle higiênico-sanitário de alimentos. 

 A CDL é uma empresa credenciada no SISP para análises microbiológicas de alimentos (CIPOA - Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal em 13 de setembro de 1999), publicado no DOE Seção I pág 109 (177) em 17/09/1999. A CDL participa do PAS - Programa Alimentos Seguros do Senai, Sebrae, Senac, Sesi, Sesc, Anvisa, onde o Dr. Eneo Alves Silva Jr. é Consultor Nacional.

 Participamos oficialmente de projetos comunitários, como o “Programa Mesa São Paulo” e “Mesa Brasil” do SESC conjuntamente com o PAS (Programa Alimentos Seguros) para consultoria e elaboração das diretrizes técnicas para a doação de sobras de alimentos, colheita urbana e banco de alimentos.
 Participamos na parceria com a SABESP no “Projeto Uso Racional da Água” para consultoria,  palestras, análises microbiológicas de alimentos e elaboração de planos de trabalho do controle de água em Unidades de Alimentação e Nutrição.

 A CDL através do Dr. Eneo Alves da Silva Jr. realiza consultoria para a ABAL Associação Brasileira do Alumínio e ABRALATAS Associação Brasileira dos Fabricantes de Latas de Alta Reciclabilidade. A CDL colabora com entidades técnico-científicas como a Revista Higiene Alimentar e REVISA Revista de Vigilância Sanitária da USP onde o Dr. Eneo Alves Silva Jr. Faz parte co conselho Editorial.

 A CDL participa da ABERC - Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas onde o Dr. Eneo Alves da Silva Jr. é coordenador o grupo técnico-operacional, participando  também do COEXAC do SAQ – Selo Aberc de Qualidade Empresarial. A CDL tem participado de consultorias e treinamento para Vigilâncias Sanitárias Estaduais como CVS do Estado de São Paulo, Bahia e Municipais como Goiânia, Natal e Fortaleza.

 O Dr. Eneo Alves da Silva Jr. é consultor do CVS – Centro de Vigilância Sanitária do Estado de São Paulo, onde foi o autor do texto da Portaria CVS-6 de 10/03/99 do Estado de São Paulo envolvendo os parâmetros e critérios para o controle higiênico-sanitário de alimentos. Dr. Eneo Alves da Silva é autor do “Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação” Editora Varela, 6º Edição, 2005, tendo sido indicada como referência nacional para o controle higiênico-sanitário em Serviços de Alimentação e Universidades na área de Alimentos.

 A CDL realiza análises e serviços relacionados ao CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE ALIMENTOS E PREVENÇÃO DAS DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR, conforme recomendações das Portarias nº 1428 de 26/11/93, Resolução 216 de 15/09/2004 do Ministério da Saúde, Resolução RDC 12 de 02/01/01 da ANVISA, Portaria CVS-6 de 10/03/99 do CVS do Estado de São Paulo, Portaria 2535/2003 do Município de São Paulo.