“IV Encontro de Profissionais da Garantia da Qualidade – Estamos Agindo na Causa Raíz?” “Curso Desenho Sanitário de Equipamentos” “ IV Encontro de Profissionais da Garantia da Qualidade – Estamos agindo na causa raiz?” 04 e 05 de setembro de 2013 – Auditório do ITAL – Campinas – SP Objetivo Promover a discussão e apresentar […] Read More
Projeto-piloto: categorização dos serviços de alimentação
A proposta de categorização dos serviços de alimentação no Brasil é uma iniciativa pioneira baseada em experiências bem sucedidas em cidades da Dinamarca e dos Estados Unidos. O projeto faz parte das ações previstas para a Copa do Mundo Fifa 2014 no âmbito das iniciativas do setor saúde.
Procon apreende 132 kg de alimentos impróprios em supermercado no Rio
Fiscais do Procon municipal do Rio e agentes da Decon (Delegacia do Consumidor) apreenderam, nesta terça-feira (4), 132 kg de alimentos impróprios para consumo, no supermercado Extra de São Conrado, na zona sul do Rio. O mercado foi multado em R$ 46.123,80 e o gerente foi encaminhado à Decon para prestar esclarecimentos. Nos produtos […] Read More
Procon determina que Predilecta retire polpa e molho de tomate de todos os mercados do Rio
O Procon-RJ notificou, por determinação da Secretaria Estadual de Defesa do Consumidor, a fabricante Predilecta para que faça a retirada imediata dos produtos polpa de tomate natural e molho de tomate refogado das prateleiras de todos os estabelecimentos comerciais do Estado do Rio. A determinação foi tomada depois de, na semana passada, a Secretaria de […] Read More
Anvisa propõe regras para recall de bebidas e alimentos
Recall de alimentos deverá ser comunicado à Anvisa por meio eletrônico em até 24h, a partir do momento em que as indústrias souberem da necessidade de recolhimento de algum produto. É o que propõe a consulta pública, aprovada pela diretoria da Agência, nesta quinta-feira (23/5).
SUSPEITA SOBRE USO DE ANTIBIÓTICO EM LEITE CRU É DESCARTADA
Análise do Ministério da Agricultura em lotes apreendidos não apresentaram irregularidades e serão liberados para comercialização A suspeita sobre resíduos de antibiótico em amostras de leite cru foram descartadas após análises do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Ao todo, 448,3 mil litros foram retidos na empresa Laticínio Vale do Taquari, localizado no município […] Read More
Baratas evoluíram para fugir de armadilhas com açúcar, diz estudo
As baratas são uma das pragas mais comuns do mundo animal e comem de tudo, menos açúcar. Isso porque elas evoluíram e aprenderam a evitar essa substância em armadilhas, aponta uma pesquisa publicada online na edição desta quinta-feira (23) da revista americana “Science”.
COMENTÁRIOS SOBRE A UTILIZAÇÃO DE MÁSCARAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
Dr. Eneo Alves da Silva Jr. Existe ainda muita polemica em relação ao uso de máscaras na manipulação e preparo de alimentos em UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição). Vou fazer alguns comentários sobre a utilização de máscaras para tentar esclarecer algumas dúvidas.
GloboChat – Dr. Eneo no Fantástico – Saiba como combater o desperdício de alimentos.
Fantástico 05/08/2007 Saiba como combater o desperdício de alimentos. LEIA ABAIXO O CHAT FANTÁSTICO NA ÍNTEGRA Moderador fala para a platéia: Logo após o Fantástico, o microbiologista Eneo Alves da Silva, consultor nacional do PAS (Programa de Alimento Seguro) explica como combater o desperdício de alimento. Envie sua pergunta e participe! Moderador apresenta a mensagem enviada por Roberto: […] Read More
JBS diz que assume liderança global em aves com a compra da Seara
JBS anunciou compra de unidades da Marfrig por R$ 5,85 bilhões.Faturamento anualizado da companhia se aproximará de R$ 100 bilhões. A compra da Seara Brasil, divisão da Marfrig para aves, suínos e processados, levará a JBS à liderança no mercado global de aves, disse nesta segunda-feira (10) o presidente do grupo que já é o […] Read More