Produzido de forma artesanal, produto só podia ser vendido em Minas Gerais. Nova medida permite venda legalizada em outros lugares

A família de Luciano e Helena Machado produzem o queijo canastra de forma tradicional em Medeiros (MG) (Foto: Divulgação/Luciano Machado)

É impossível falar de queijo no Brasil sem citar Minas Gerais. De acordo com dados do Ministério da Agricultura, metade do queijo do Brasil – 215 mil toneladas por ano – é produzido no estado. Além do famoso queijo minas, existem variedades que levam os nomes da região onde são produzidos, como o araxá, o serro e um dos mais característicos, o queijo canastra.